sábado, 22 de diciembre de 2012

Trenzas de brioche en panificadora





Después de probar varias recetas de brioche, me quedo con esta es una masa fantástica muy esponjosa y rápida de hacer si la comparamos con otras recetas de este mismo tipo. Pueden hacerse infinidad de bollos incluso rellenos con crema pastelera chocolate…
En este caso yo usé la panificadora pero también se pueden elaborar a mano, con estos ingredientes salen varias trenzas hermosas para unas diez personas y están buenísimas!

Ingredientes:
  • 300 ml. de leche temperatura ambiente
  • 15 gr. de lavadura fresca
  • 1 huevo
  • 490 gr. de harina
  • 150 gr. de azúcar
  • 4 cucharadas de agua de azahar
  • o una cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
Vertemos en la panificadora los ingredientes en el orden arriba indicado y la ponemos en el programa de amasado dejando fermentar la masa por lo menos una hora.


Una vez doblado su volumen untamos la mesa de trabajo con un poco de aceite y dividimos la masa en unas seis porciones de cada una de ellas hacemos dos churros uno mas grande que el otro doblamos el mas largo en forma de U y el otro mas pequeño lo unimos por el centro a fin de empezar la trenza. Al final del trenzado escondemos la esquinita hacia abajo y colocaremos sobre papel de hornear en una fuente y dejaremos otra hora de reposo para que vuelva a doblar su volumen, podemos hacer formas distintas yo también las hice en forma de rosca, cuidado con dejar bastante espacio entre cada pieza ya que crecen mucho!


Una vez fermentada pintamos con huevo batido y las introducimos en el horno a 150º calentado arriba y abajo durante diez minutos se hacen en un momento una vez fuera podéis untarlos con un almíbar de agua y azúcar o espolvorear con azúcar glass, virutas de chocolate.

domingo, 2 de diciembre de 2012

Panettone


Dice la leyenda, que este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata, Ughetto Atellani de Futi, se enamoró de la hija de un pastelero de Milán. Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado con forma de cúpula a base de frutas confitadas y aroma de limón y naranja. Los milaneses empezaron a acudir en masa a la pastelería a pedir el «pan de Toni», quien así se llamaba el ayudante, y de ahí viene el nombre de panettone.
De aquel primer pan se han hecho numerosas variaciones y se puede encontrar con uvas, pasas, piñones, almendras, chocolate y frutas confitadas. En Milán terminó por convertirse en un postre tradicional navideño, y  los pueblerinos lo empezaron a regalar como un obsequio.
Pues aquí os dejo con esta receta que espero que os guste tanto como a mi, es un pan de un sabor afrutado, muy aromático y no excesivamente dulce excelente para acompañar con un buen café.

Ingredientes para la masa madre:
  • 100g de harina de fuerza
  • 30 g de lavadura fresca 
  • una cucharada de azúcar
  • 70 g de agua tibia
Para el resto de masa:
  • 5 huevos
  • 150g de mantequilla
  • 170g de azúcar
  • una cucharada de vainilla en polvo o líquida
  • una cucharada de esencia de azahar
  • la piel de una naranja rallada
  • una pizca de sal
Para el relleno:
  • 120g de pasas sultanas sin pepitas
  • 120g de orejones... o la fruta que os apetezca



Preparación:
Empezaremos preparando la masa madre, deshaciendo primero la levadura fresca (la encontraréis en el Mercadona en la parte de refrigerados) en los 70g de agua tibia, esto es importante, no vale ni fría ni caliente tiene que estar tibia para que los fermentos hagan su correcto efecto. Añadiremos la harina, el azúcar y lo mezclamos todo hasta que estén todos integrados, lo tapamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen.




Preparamos la masa:
Yo en este caso utilicé la panificadora pero a mano también se puede hacer, cogemos y batimos un poco los cinco huevos y los introducimos en la cubeta, añadimos la mantequilla a punto de pomada, el azúcar, las esencias y la piel de naranja y por último todo el fermento, seleccionamos el programa de amasado y levado en mi máquina son 1:40 min. En caso de que lo hagáis a mano amasarlo bien durante varios minutos tapar el bol y dejar levar durante al menos dos horas, es un tipo de masa que la podéis dejar toda la noche, ya veréis que agradable aroma queda en la cocina, solo con el fermentado, es una delicia!



Una vez la masa haya levado dividirla por raciones, pensad que volverá a levar un poco más así que calculad bien en los moldes que la vais a poner a mi me salieron dos buenos panettones de unos 400g cada uno. La extendéis bien con un rodillo, no hace falta que coja ninguna forma en concreto y colocáis encima el relleno, las pasas y la fruta confitada en daditos pequeños o pepitas de chocolate, lo que os apetezca, lo enrollamos bien uniendo los dos lados como si fuera un roscón y hacemos un bollo, lo colocamos boca abajo en el recipiente (untado previamente con mantequilla) donde la vayamos a hornear lo dejamos reposar durante al menos una hora y volverla a levar un poco, lo pintaremos con huevo batido y lo introduciremos en el horno durante 35 minutos a 180ºC arriba y abajo, dependiendo del tamaño del molde necesitara más o menos tiempo, para ello siempre es mejor comprobar con un palillo, si el pan esta cocido por dentro o no antes de sacarlo.







miércoles, 14 de noviembre de 2012

Merluza a la Vasca


Plato tradicional de la cocina Vasca, también es muy conocida como Merluza en salsa verde, es un plato tan típico como fácil de hacer además la merluza es un pescado de alto valor nutritivo ya que contiene vitaminas y minerales, es muy adecuada para personas que sufren sobrepeso, anemia... y junto con los espárragos y las almejas es una comida muy completa, es fácil y económica de hacer estoy segura de que más de uno os sorprenderéis del poco tiempo que se tarda en hacerlo, vamos pues con la receta.

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 Merluza de 2 Kg. en rodajas
  • 1 Kg de almejas
  • 1 lata de espárragos gruesos a ser posible "cojonudos"
  • 2 Huevos duros
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 4 ajos
  • 1 cucharada de harina
  • perejil picado
  • aceite, sal
Preparación:
Pondremos las almejas en remojo con un puñado de sal, por lo menos una media hora antes de empezar a cocinar, ponemos una cazuela con un chorrito de aceite de oliva en el fuego y añadimos lo ajos picados, una vez dorados añadiremos las almejas, tapamos hasta que se abran y las reservamos en una fuente, en el caldo que han soltado añadimos la harina y la rehogamos bien, añadimos el caldo de pescado y el vino y lo ligamos todo durante unos cinco minutos salpimentamos la merluza y se la añadimos vamos a dejarla un par de minutos a fuego suave, le damos la vuelta y añadimos los espárragos, las almejas y los huevos partidos por la mitad, tapamos dejándolo al fuego unos cinco minutos más, si viéramos que el caldo ha quedado muy espeso le podemos añadir el líquido de la lata de espárragos, rectificar de sal si es necesario, y…. a comer!


martes, 30 de octubre de 2012

Panellets





La fiesta de La Castañadase enmarca dentro de la tradición del culto a los muertos y se celebra justamente en otoño, cuando la naturaleza se prepara para hibernar, es entonces cuando empezamos a disfrutar de los frutos secos típicos de la estación como las castañas, avellanas, piñones, almendras…

Después de cenar, como es tradición, se celebra la castañada, comida familiar dedicada a los muertos y que era recuerdo de las antiguas comidas funerarias. Se hacía la cena habitual y seguidamente se comían las castañas asadas al fuego del hogar, así como los panellets u otros dulces propios del día, se acompaña de un vino dulce o Moscatel. Las castañas se servían en mesa y todo el mundo iba cogiendo a su discreción.


Esta costumbre de comer castañas, se complementa con la de consumir un tubérculo parecido a la patatata, el boniato y juntos nos llevan a la aparición de uno de los personajes más entrañables del otoño: La castañera. 

Pues aquí os dejo con esta receta de panellets que es de mi madre, las variedades son de piñones y coco, espero que os gusten. 

Ingredientes para los panellets de piñones:
  • 500 gr. de Almendra molida
  • 500 gr. de Azúcar
  • 250 gr. de Patata
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • la piel de un limón rallada
  • 2 huevos medianos
  • 250 gr. de piñones 
Empezaremos por hervir las patatas con la piel, esto es importante ya que si las hervimos sin piel, cogen demasiada agua y no nos interesa, cuando estén hervidas las haremos puré y en un bol las mezclaremos junto con el azúcar, la vainilla, los huevos, la almendra y la piel del limón. Cuando tengamos la mezcla hecha la dividiremos en dos mitades, haremos bolitas y las rebozaremos unas con los piñones y otras las decoraremos simplemente con una almendra, también podemos ponerle un poquito de membrillo o una cereza. Una vez decorados los pintaremos con huevo batido y los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo durante unos diez minutos.




Ingredientes para los panellets de coco:
  • Por cada vaso de agua pondremos dos de azúcar y cuatro de coco y dos yemas de huevo con una sola de las claras esta es la medida en porciones.
Empezamos por poner el agua a hervir junto con el azúcar hasta formar un almíbar tiene que hervir un ratito hasta que el azúcar empiece a espesar, lo sacamos del fuego y vamos añadiéndole el coco rallado hasta conseguir una masa densa finalmente le añadiremos la clara y el huevo batido amasaremos un poco mas e iremos haciendo bolitas podemos rebozarlas con más coco rallado, las hornearemos unos ocho minutos a 200ºC. Personalmente estos son mis favoritos junto con los de piñones. Que los disfrutéis!

viernes, 19 de octubre de 2012

Empanada de atún




... Y dicen que por aquel entonces, allá por el siglo XII,
los antiguos peregrinos sabían que estaban ya llegando a Santiago de Compostela cuando, desfallecidos y hambrientos, desde los montes cercanos sentían ya el agradable olor de las empanadas de pan y de vieiras... convirtiéndose así la empanada
en una nueva y sabrosa Guía del Camino y apetitoso aliciente
para volver a peregrinar.




Nos podemos hacer a la idea de lo antigua que es esta receta y de la cantidad de variaciones de ingredientes que tiene. La podemos preparar de carne con tomate y pimientos, con unas anchoas, de espinacas con piñones y pasas… en la receta que os traigo hoy la rellenaremos de atún con salsa de tomate, cebolla, huevos duros… bueno si queréis os los digo mientras nos vamos para la cocina.

Ingredientes para la masa:
  • 300 ml de agua templada
  • 12 gr. de levadura fresca
  • 2 Huevos
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 750 gr de harina de trigo
Deshacemos primero la levadura en el agua templada. Pondremos en un bol lo suficientemente grande la harina en forma de volcán y en el centro introducimos todos los ingredientes, por último iremos añadiendo el agua poco a poco, hasta conseguir una masa, la trabajaremos durante unos minutos y la dejaremos reposar durante una hora.
Para los que tengáis panificadora, pondremos primero los líquidos y luego los sólidos, elegimos el programa de amasar y levar que dura aproximadamente una hora y media. Esta masa se puede preparar de un día para otro, incluso se puede congelar y queda igual de bien.  



Ingredientes para el relleno:
  • 3 latas de atún 
  • tomate frito unos 370 ml
  • 3 huevos duros
  • 1 huevo crudo
  • orégano
  • Aceitunas para la decoración
Mezclamos el atún junto con el tomate y el orégano, picamos los huevos duros y se los añadimos también. Reservamos.



Extendemos la masa de forma rectangular de unos cinco milímetros de espesor aproximadamente, una vez extendida cortamos los laterales para que nos quede bien recta y extendemos la masa sobrante haciendo otro rectangular de igual tamaño (más o menos) que nos servirá para cubrir la empanada, colocamos la primera, sobre la bandeja o rejilla del horno que habremos preparado con papel antiadherente, ponemos el relleno con cuidado de no llegar a los laterales y tapamos con la otra capa, sellamos los laterales con cuidado, haciendo un poco de presión con un tenedor o con los dedos mismo. Pinchamos varias veces la parte superior con un tenedor para que suelte el aire al cocer y la pintamos con un huevo batido para que quede dorada, podemos decorarla con unas aceitunas, precalentamos el horno y la introducimos durante unos cuarenta minutos a 200ºC con calor arriba y abajo.

Espero que la disfrutéis !




domingo, 7 de octubre de 2012

Magdalenas de mamá


Esta receta hace años que la hacemos en mi familia, des de pequeñita que la preparaba en la cocina con mi madre, son unas fantásticas magdalenas caseras, están buenísimas y esponjosas y duran así varios días incluso pueden congelarse e ir consumiendo poco a poco. Su receta original era para un litro de leche y salían magdalenas para todo el vecindario, yo os he reducido las cantidades. Es una receta a la que le tengo mucho cariño muy fácil de hacer y a la que os animo que probéis.


Ingredientes para unas 16-18 unidades:
  • 3 huevos grandes
  • 250 gr. de harina
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de aceite de oliva 
  • 1 sobre de levadura royal
  • la piel de un limón rallada
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla

En un cuenco batir los huevos junto con el azúcar unos diez minutos añadir la harina junto con la levadura, el vaso de aceite yo en este caso utilicé de oliva pero también puede utilizarse de girasol, añadimos la leche, la cucharadita de azúcar de vainilla y la piel del limón rallada, mezclamos todo durante unos diez minutos mas...preparamos los moldes que pueden ser de silicona o metálicos yo utilizo estos últimos ya que son una reliquia de la familia y les coloco los papelitos dentro, los podéis encontrar en cualquier supermercado le añado la masa hasta la mitad de papelito ya que suben bastante y si queréis podéis poner un poco de azúcar encima yo en este caso le puse también piñones  las metemos en el horno a 170º arriaba y abajo durante ocho o diez minutos...se hacen muy rápido así que no perdáis de vista el horno, con esta receta salen como dos bandejas de magdalenas.

Os animo a que las probéis ya veréis que ricas están!




domingo, 30 de septiembre de 2012

Cupcakes de fresa


Ya hacía tiempo que quería hacer unos cupcakes!!

y en cuanto conseguí unas cápsulas bonitas y la manga pastelera adecuada…

...me puse con las manos en la masa!!

la verdad es que están muy buenos, eso sí NO recomendados para los que estáis a dieta ya que son pecaminosos!!




Ingredientes para el bizcocho:
  • 3 huevos 
  • 250 gr. de harina
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de aceite de oliva 
  • 1 sobre de levadura royal
  • la piel de un limón rallada
  • Mermelada de fresa

En un cuenco batir los huevos junto con el azúcar unos diez minutos añadir la harina junto con la levadura y el vaso de aceite yo en este caso utilicé de oliva pero también puede utilizarse de girasol, añadimos la leche y la piel del limón rallada, mezclamos todo durante unos diez minutos mas…repartimos la mezcla en las cápsulas que no las llenaremos más de 2/3. Hornear durante 15 minutos, pinchamos con un palillo para comprobar que estén hechos, sacar del horno y deja enfriar.  


Para el buttercream:
  • 250 gr. de mantequilla sin sal (no vale mantequilla light o margarina)
  • 325 gr. de azúcar glass (no vale azúcar normal)
  • 2 cucharadas grandes de mermelada de fresa (previamente triturada y colada) o colorante rojo en pasta

Tamizamos el azúcar glass y la echamos en un bol junto con la mantequilla a punto de pomada batimos diez minutos hasta que la masa coja un color blanquecino añadimos la mermelada de fresa, batimos bien durante 5 minutos mas.

Cogemos los cupcakes y les hacemos un agujero en el centro con un descorazonador de manzana, los rellenamos de mermelada de fresa, volvemos a taparlos con el bizcocho, preparamos una manga pastelera con el buttercream de fresa, yo utilice la boquilla 11M de Wilton aunque reconozco que tengo que practicar un poquito el tema de la decoración, este fue el resultado y el sabor es excelente!





Espero que os gusten!


sábado, 22 de septiembre de 2012

Codillo asado en olla rápida



El codillo es una especialidad de la cocina alemana, se conoce como hache. en Alemania lo suelen comer en salazón y en Austria lo acompañan de chucrut que no son más que las hojas de col cortadas y picadas aliñadas con sal y fermentadas. En la receta que hoy os traigo lo haremos acompañado de un sencillo puré de patatas, guisantes y zanahorias hervidos ya que es un plato vastante contundente, espero que os guste!

Ingredientes para 2 personas:
  • 2 codillos
  • Media cabeza de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 300 gr de guisantes
  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 copa de coñac
  • 1 vaso grande de caldo de pollo o verduras
  • sal, pimienta
  • laurel y tomillo
  • 3 o 4 patatas para el puré
Preparación:
Salpimentamos los codillos y los metemos en la olla rápida con un chorrito de aceite de oliva para rehogarlos un poco, yo cuando los compro siempre le pido al carnicero que le quite el tocino para que no tengan tanta grasa, pero eso ya es cosa de cada uno, añadimos la cebolla y el tomate en cuartos, los ajos enteros… sofreímos unos diez minutos añadimos el vaso de caldo, el vino, el laurel y el tomillo, cerramos la olla y dejamos a fuego medio durante media hora, también lo podemos hacer en el horno pero nos tardará un poquito más.

Mientras tanto pelaremos las zanahorias y las cortamos en tira, las pondremos junto con los guisantes a hervir, prepararemos también el puré de patatas.

Una vez haya transcurrido la media hora sacaremos el codillo, las hojas de laurel y la piel de los ajos y trituraremos la salsa. Si la salsa ha quedado muy líquida podemos espesarla con una cucharadita  de harina de maíz disuelta en leche fría y se la añadimos hasta conseguir el espesor deseado, sólo nos queda servir y a disfrutar!





martes, 18 de septiembre de 2012

New York Cheesecake


La tarta de queso por excelencia de los Neoyorkinos, hay muchas recetas de tartas de queso pero esta está de miedo!! la preparé para el aniversario de mi marido y quedó encantado además le he añadido frutas del bosque para que quede más vistosa, si sois amantes del queso y de los frutos rojos esta es vuestra tarta.

Ingredientes para la masa:
  • 200 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de vainilla en polvo o líquida
  • 1 huevo
  • 75 gr. de azúcar
Para el relleno:
  • 4 Huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 750 gr. de queso fresco
  • 2 cucharadas de aroma de vainilla en polvo o líquida
  • 250 ml. de nata líquida
  • 3 cucharadas de maizena
  • la piel de un limón rallada
Para la cobertura:
  • 400 gr. de frutas del bosque (yo usé las de la Sirena)
  • dos cucharadas de azúcar
  • Un sobre de gelatina neutra
Preparación:
Empezamos con la masa, mezclando en un bol, la harina, la mantequilla que habremos fundido un poquito, la levadura, la vainilla, el huevo y el azúcar y haremos una masa, no hace falta amasar mucho es una pasta muy simple y solo con que queden todos los ingredientes mezclados estará lista. Cogemos el molde untado previamente con y cubrimos con la masa la extendemos con los dedos como si se tratara de plastilina cubriremos primero el fondo y luego las paredes la dejamos lo más fina que podamos y la reservamos. 

Para el relleno mezclamos en un bol, la yema de los huevos junto con el azúcar con la ayuda de un batidor, eléctrico a ser posible, añadimos el queso fresco, la vainilla, la nata y la maizena y la piel del limón, montaremos las claras de los huevos en un bol a parte y se las añadiremos con movimientos envolventes una vez terminada la volcaremos en el molde y lo meteremos en el horno a 150ºC durante unos 60 minutos arriba y abajo, si a la media hora vemos que se esta tostando mucho dejaremos solo la parte de abajo, antes de sacar del horno pinchar el centro con un palillo si sale limpio es que ya esta cuajada, si no la dejaremos unos minutos mas.

Para la cobertura trituraremos la mitad de las frutas del bosque y las calentaremos en el microondas hasta que empiecen a hervir añadiremos el sobre de gelatina neutra y dos cucharadas de azúcar ya que suelen ser bastante ácidas, mezclaremos todo y dejaremos que se temple, una vez esté templado cubriremos la tarta con la mezcla y añadiremos el resto de frutos rojos por encima para decorar, dejar en el frigorífico durante al menos 4 horas.

*Si no os apasionan los frutos rojos podéis prepararla con melocotón en almíbar, higos o incluso con alguna mermelada.


miércoles, 12 de septiembre de 2012

Corona de adviento



Este tipo de pan es de tradición Noruega se llama corona de adviento y suele prepararse para navidad, la corona de adviento es la típica corona que se pone para decorar en las mesas hecha con ramas de abeto y velas de color morado, pues esta es la versión en forma de pan, la receta esta  sacada del libro La Dulce Cocina Noruega de Unni Furseth, y la verdad es que sale un pan muy rico yo lo he hecho versión salada pero la receta original es dulce (solo habría que añadir 75 gr. de azúcar,y cambiar las pipas por pasas previamente remojadas) según dice Unni esta es una receta para dejar pasmada a la suegra!

Ingredientes:
  • 500 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal (si es la versión dulce 75gr. de azúcar)
  • 50 gr. de levadura fresca
  • 1,5 dl. de leche
  • 1 dl. de nata para montar
  • un puñado de pipas peladas
Preparación:
Derrite la mantequilla un poco y añade la leche y la nata, mezcla bien y añade la levadura. Incorpora la harina, la sal, los huevos y las pipas, mezcla con energía todo hasta obtener una masa homogénea, si disponemos de panificadora ya lo sabéis primero incorporamos los líquidos y luego los sólidos y ponemos el programa amasar y levar, sino pues una vez bien amasado lo dejamos fermentar tapado con un trapo, por lo menos durante una hora en un lugar sin corriente de aire, la masa tiene que doblar por lo menos su volumen para que salga una corona bien tierna.



Transcurrido ese tiempo ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo, volcamos la masa sobre ella si creéis que necesita algo más de harina añadirla, yo necesite unos 100 gr. de más. Con toda la masa haremos un churro de unos 6 cm de diámetro y lo colocaremos en forma de roscón encima del papel vegetal, haremos cortes en diagonal cada dos centímetros con unas tijeras casi hasta cortar la masa y dejaremos los picos mirando uno hacia dentro y otro hacia fuera de la corona. Dejaremos fermentar otra hora hasta que vuelva a doblar su volumen.


Antes y después del fermentado

Transcurrido este tiempo la introducimos en el horno a 200 ºC durante unos diez minutos. Si la rosca que hemos hecho es dulce, la pintáis con huevo batido y le añadís unas almendras picadas antes de hornearla.






viernes, 7 de septiembre de 2012

Yogur sin yogurtera!



¡La de yogures que se gastan en una casa cuando hay pequeños!

¡Y la de cacharros que hay en una cocina!

Pues ya llevaba tiempo pensando, si me compraba una yogurtera o no, hasta que dí con esta receta de yogur casero con la que se preparan unos yogures cremosos y buenísimos, iguales que los de la mejor marca y lo que es mejor ¡sin yogurtera!

Ingredientes:
  • 1 litro de leche entera
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • 1 yogur natural sin azúcar

Preparación:
Ponemos en una olla la leche a calentar pero sin que llegue a hervir, tiene que estar en unos 45ºC, si no tenéis termómetro podéis poner el dedo y comprobar que esté bien caliente, eso sí... ¡las manos muy limpias! En cuanto la leche esté caliente incorporamos el yogur y la leche en polvo y lo mezclamos todo muy bien con unas varillas, una vez mezclado lo repartimos en pequeños moldes de plástico o cristal (¡ojo! los metálicos no sirven).
Calentamos el horno a temperatura máxima durante cinco minutos y lo paramos, introducimos los yogures y dejamos reposar durante ocho horas con la puerta cerrada,  transcurrido ese tiempo calentamos de nuevo otros cinco minutos a unos 50ºC, paramos nuevamente y lo dejamos reposar nuevamente, yo los dejo toda la noche, al día siguiente al abrir la puerta del horno... ¡tachán! ¡yogures recién hechos! se conservan unos diez días en el frigorífico y están buenísimos.



* También pueden hacerse sin la leche en polvo, os quedarán menos cremosos pero están igual de buenos.

miércoles, 5 de septiembre de 2012

Bienvenidos!


Este es un blog para los amantes de la cocina y como no del buen comer, y es fruto de un proyecto personal que hace tiempo me rondaba por la cabeza. Las recetas y su contenido que en él se muestran son de mi creación, algunas llevan conmigo desde que era muy jovencita y me arremangaba en la cocina junto con mi madre. No os penséis que alguna ha costado lo suyo pero después de muchos ratos y varias pruebas fallidas termina saliendo esa receta que siempre se resistía.

Os doy pues la bienvenida al blog Tempura de Fresa en el que vuelco muchas ganas, amor y ilusión y os animo a comentar y compartir su contenido, y si lo creéis necesario no dudéis en preguntar y sugerir lo que queráis. 

Un fuerte abrazo.