martes, 12 de marzo de 2013

Cupcakes de nutella

Cuenta la leyenda que el dios Quetzalcóatl, bajó de los cielos para transmitir sabiduría a los hombres y les trajo un regalo, la planta del cacao...
 
 
...al parecer, los otros dioses no le perdonaron que diera a conocer un alimento divino y se vengaron desterrándolo. Más allá de leyendas, el cacao tenía una función esencial en los ritos religiosos, creían que la bebida que se conseguía tostando y machacando los frutos les alimentaría después de la muerte. Se celebraban rituales religiosos en diferentes fases del cultivo del cacao. Se celebraba una fiesta de la siembra en honor de sus dioses donde sacrificaban a un perro al que habían pintado una mancha de color cacao sobre la piel. Otra práctica habitual obligaba a los plantadores a mantenerse célibes durante trece noches. Al llegar a la décimo cuarta, podían yacer con sus esposas y luego proceder a la siembra del cacao.
 
 
 Aquí os dejo pues, con esta receta de cupcakes de nutella, que desperatrán todos vuestros sentidos...espero que os guste.
 
Ingredientes para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 250 gr. de harina
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura Royal
  • una pizca de canela
  • Nutella o cacao en polvo
 
En un cuenco batir los huevos junto con el azúcar unos diez minutos añadir la harina junto con la levadura y el vaso de aceite yo en este caso utilicé de oliva pero también puede utilizarse de girasol, añadimos la leche y una pizca de canela en polvo, mezclamos todo durante unos diez minutos mas… repartimos la mezcla en las cápsulas que no las llenaremos más de 2/3. Hornear durante 10-15 minutos, pinchamos con un palillo para comprobar que estén hechos, sacar del horno y deja enfriar.  

Para el buttercream de nutella:
  • 250 gr. de mantequilla sin sal (no vale mantequilla light o margarina)
  • 325 gr. de azúcar glass (no vale azúcar normal)
  • 4-5 cucharadas grandes de nutella

Tamizamos el azúcar glass y la echamos en un bol junto con la mantequilla a punto de pomada batimos diez minutos hasta que la masa coja un color blanquecino añadimos la mermelada de fresa, batimos bien durante 5 minutos mas.

Cogemos los cupcakes y les hacemos un agujero en el centro con un descorazonador de manzana, los rellenamos de nutella, volvemos a taparlos con el bizcocho, preparamos una manga pastelera con el buttercream, yo utilice la boquilla 11M de Wilton, decorar al gusto y ÑAM, ÑAM !